ΣΠΙΤΙΚΟ ΚΑΣΕΡΙ

 

 

την συνταγή την έκλεψα από την φίλη την Μαρία κι την ευχαριστώ πολύ γιατί έτσι τα παιδιά μου έχουν εξασφαλίσει το τυρί για το σάντουιτς του σχολείου από δικό μου γάλα!!!!!!!!!

 

2 λίτρα γάλα πρόβιο και κατσικίσιο μισό μισό

2 κουταλιές γιαούρτι πρόβιο

1 κουταλάκι ξινό

1,5 κουταλάκι αλατι χοντρό

Βάζω το γάλα να βράσει αφου διαλησω το γιαουρτι μεσα σε αυτο.

 

Σε ένα ποτήρι έλιωσα το ξινό και το αλατι.

Μόλις το γάλα πάρει βράση πριν φουσκώσει ρίχνω το ποτήρι με το νερό και το ξινό.

Και προσθέτω 2 ποτήρια κρύο νερό.

Αμέσως το γάλα κόβει.

Βάζω μια τσαντιλα σε τρυπητό και ρίχνω το κομμένο τυρί μου.

Δένω την τσαντιλα και κρεμώ να σουρώσει.

Μετά από καμιά ώρα παίρνω το τυρί σε καλούπι.

Βάζω από πάνω ένα βάρος και το αφήνω ν στραγγίξει 12 ώρες περίπου.

Ξεφορμάρω και αρχίζω το αλάτισμα για 3-4 ημέρες με χοντρό αλατι.

Το έχω πάνω σε σχάρα να στραγγίζει.

Όταν το τυρί πάρει κίτρινο χρώμα είναι έτυμο!!!!

Μπορείτε να το αποθηκεύσετε η τυλίγοντας το σε μελισσοκερι

Η στην κατάψυξη

Πρόσφατα μου είπαν και σε μπολάκι που να το σκεπάζει το λάδι!!!!

 

 https://vasanakia.blogspot.gr/2012/06/blog-post_07.html


Θέμα: ΣΠΙΤΙΚΟ ΚΑΣΕΡΙ

Ημερομηνία: 2018-03-31

Από: santora

Θέμα: τυρι

ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!!!ΕΓΙΝΕ ΥΠΕΡΟΧΟ!!!

Απάντηση

—————

Ημερομηνία: 2018-02-25

Από: efi

Θέμα: σπιτικο κασερι

καλησπερα! με αγελαδινο γαλα γινεται???

Απάντηση

—————

Ημερομηνία: 2018-03-24

Από: efi

Θέμα: Απάντηση:σπιτικο κασερι

εγω το κανω και με γαλα του σουπερ

Απάντηση

—————

Ημερομηνία: 2018-02-07

Από: cjd

Θέμα: χρονος

ποσο χρονο θελει για να ειναι ετοιμο προς καταναλωση

Απάντηση

—————

Ημερομηνία: 2017-01-13

Από: ΔΕΣΠΟΙΝΑ

Θέμα: ΑΝΑΛΑΤΟ ΓΙΝΕΤΕ??

ΓΕΙΑ ΣΑΣ.
ΩΡΑΙΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΗ.ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΦΤΙΑΞΩ ΚΑΣΕΡΙ ΧΩΡΙΣ ΑΛΑΤΙ??
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ.

Απάντηση

—————

Ημερομηνία: 2018-01-13

Από: Λίλη

Θέμα: Απάντηση:ΑΝΑΛΑΤΟ ΓΙΝΕΤΕ??

Προφανώς όχι. Το αλάτι βοηθάει στην αφαίρεση των υγρών (αφυδάτωση) γενικά. Παρόλα αυτά δεν έχεις παρά να το δοκιμάσεις απλά ίσως το αποτέλεσμα θα δεν είναι κασέρι αλλά ένα άλλο τυράκι... Πειραματίσου!! & πες μας το αποτέλεσμα...

Απάντηση

—————

Ημερομηνία: 2016-07-16

Από: μολών φραπε

Θέμα: κασέρι μια διόρθωση

Γταγω μου βγαίνει νερό σκληρό ήθελα να πω συγνώμη.

Απάντηση

—————

Ημερομηνία: 2018-05-04

Από: ΚΑΣΕΡΙ

Θέμα: Απάντηση:κασέρι μια διόρθωση

ΠΩΣ ΝΑΕΙΝΑΙ ΜΑΛΑΚΟ

Απάντηση

—————

Ημερομηνία: 2016-07-16

Από: μολών φραπέ

Θέμα: κασερι

Τι εφτιαξα όπως η συνταγή κ απο άλλο σαιτεχω φτιαξει κ μου βγαίνει πολύ νερό κιτρινίζει κ μετα γίνεται τσιμεντολιθοε το τριβω για τα μακαρόνια στο τέλος η μαμά μου φτιάχνει φέτα με πυτιά αλλά για το κασέρι δεν το πετυχενω κάποιο μυστικο θα υπάρχει σίγουρα αλλά δεν το λέει κανένας .

Απάντηση

—————

Ημερομηνία: 2013-08-04

Από: fani

Θέμα: kaloupia

kalispera sas prosfata arxisa na asxoloume me tin oikiaki tirokomia ke to vrisko poli endiaferon kaloupia pou mporo na vro gia na exo ena pio omorfo apotelesma efxaristo

Απάντηση

—————





Επαφή

Η ΖΩΗ ΣΤΗ ΦΥΣΗ

https://www.facebook.com/groups/231116090556590/