ΤΟ ΣΟΦΡΙΤΟ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ

Το σοφριτο η γιαγια το κανε στο τσουκαλι (πηληνη κατατσαρολα).Τσιγαριζε το κρεας και το σιγοβρασε απανου στη πιροστια (τριποδας για την φωτια) με χαμηλη στια(φωτια).

1  κιλο κιλότο μοσχαρίσιο κομμένο σε λεπτές φέτες

1 φλ. τσαγιού λαδι

1 φλυτζανι αλεύρι

4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 φλ. καφέ ξύδι

1 φλ. καφέ άσπρο κρασί

4 ματσακι  μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κιλο πατατες κομμενες σε ροδες

αλάτι - πιπέρι

αλατοπιπερονετε το κρεας στον μπακγοτης κουζηνας

ετυμαζετε το λαδι στο τυγανι και διπλα την κατσαρολα σας

σε μπολακι ψιλοκοβετε το μαιντανο και ανακατευετε με αλατοπιπερο

αλευρονετε τα κομματια του κρεατος

και τα τηγανιζετε μεχρι να ροδισουν ελαφρα

εντομεταξη στρωνετε την κατσαρολα με πατατες οπως στον μουσακα και πασπαλιζετε με τον μαιντανο

τοπθετητε το κρεας πανω στις πατατες και πασπαλιζετε ξανα με μαιντανο

σηνεχιζετε ετσι μεχρι να τελιωσουν τα υλικα εναλαξ πατατες κρεας

στο λαδι του τηγανιου τσιγαριζετε λιγο το σκορδο το σβηνετε με το ξυδι και βαζετε και αυτο στην κατσαρολα. προσθετετε νερο να σκεπασει το φαι και βαζετε την κατσαρολα στο ματι να βρασει σε χαμηλη φωτια μεχρι να μηνει με λιγο πυχτο ζουμακι.Δεν ανακατευετε ποτε με κουταλα μονο κουνατε την κατσαρολα δεξια και αριστερα να μην κολησει το φαι


Θέμα: ΤΟ ΣΟΦΡΙΤΟ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ

Ημερομηνία: 2012-12-29

Από: nectaria

Θέμα: Η ΠΑΡΕΑ ΤΗΣ ΜΙΚΡΗΣ ΦΑΡΜΑΣ

Για μεση επαφή με την παρέα ΤΗΣ ΜΙΚΡΗΣ ΦΑΡΜΑΣ έχουμε φτιάξει μια ομάδα που όλοι μπορείτε να γίνεται μέλη. Ανταλλάσουμε σπόρους, αυγά και γνώσεις καθημερινά με σεβασμό ο ένας στον άλλο. http://www.facebook.com/groups/mikrifarma/

Απάντηση

—————





Επαφή

Η ΖΩΗ ΣΤΗ ΦΥΣΗ

https://www.facebook.com/groups/231116090556590/