Webnode

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ

2 κιλα αλευρι δυνατο

200 γρ νωπη μαγια η 6 κουταλιες ξερη

1 κουπα χλιαρο νερο

3 1\3 κουπα ζαχαρη

1 κουταλακι αλατι

2 κουταλιες λαδι

1 κουταλια τριμενο μαχλεπι

1 κουπα γαλα καυτο

10 αυγα θερμοκρασιας δωματιου

2 κουπες βουτηρο λιωμενο ζεστο

 

Διαληστε την μαγια στο χλιαρο νερο, και ριξτε αλευρι οσπου να γινει πυχτος χυλος.

Σκεπαστε το μηγμα και αφηστε το σε ζεστο μερος να διπλασιαστει σε μεγεθος και να κανει μεγαλες φουσκαλες.  (γυρω στη μιση ωρα).

Στη λεκανη ζυμωματος βαλτε τη ζαχαρη , το μαχλεπι , το αλατι, και το λαδι ριξτε το γαλα και ανακατεψτε με ενα κουταλι.

Προσθεστε τα αυγα και δουλεψτε λιγο με τα χερια να σπασουν τα αυγα.

Προσθεστε την μαγια και δουλεψτε ξανα με τα χερια.

Ριξτε το αλευρι και ξεκινηστε να ζημωνεται οταν υγρανθει το αλευρι

Καθως ζημωνεται περνετε λιγο λιγο το βουτυρο με τα χεριασας και ζημωνετε μεχρι να το παρει η ζυμη καντε το ιδιο μεχρι να παρετε ολο το βουτηρο.

Η ΖΥΜΗ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΛΗ ΚΑΙ ΒΟΥΤΗΡΩΜΕΝΗ.

Σκεπαστε και αφηστε να φουσκωσει περιπου 2-2 1\2 ωρες.

την χωριζεται σε οσα τσουρεκια θα φτιαξεται χωρι να την ζυμωνετε.

Πλαθετε τα τσουρεκια και τα βαζετε στα ταψια τα αφηνετε να φουσκωσουν περιπου θελουν μιση ωρα σκεπασμενα σε ζεστο μερος.

Αληψτε με κροκαδι αρεομενο με νερο και ψηστε στους 200 βαθμους για 20 λεπτα

  •  

 


Θέμα: ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ

Ημερομηνία: 2012-12-29

Από: nectaria

Θέμα: Η ΠΑΡΕΑ ΤΗΣ ΜΙΚΡΗΣ ΦΑΡΜΑΣ

Για μεση επαφή με την παρέα ΤΗΣ ΜΙΚΡΗΣ ΦΑΡΜΑΣ έχουμε φτιάξει μια ομάδα που όλοι μπορείτε να γίνεται μέλη. Ανταλλάσουμε σπόρους, αυγά και γνώσεις καθημερινά με σεβασμό ο ένας στον άλλο. http://www.facebook.com/groups/mikrifarma/

Απάντηση

—————





Webnode

Επαφή

Mikrifarma

https://www.facebook.com/groups/mikrifarma2/