ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ

Μετα απο πολλες προσπαθειες ολες αποτυχημενες ακολουθησα κατα γραμμα  τα λογια του παπα-Φωτη και δεν βγηκα χαμενη.Αλλοι το αμφησβητουν εγω οχι πια. Θες απο τυχη θες απο θαυμα το προζυμι μου εγυνε με την βοηθεια του θεου που εχω στην καρδια μου.Δεν ξερω πως κανουν προζυμι οι αλλες θρυσκειες και δεν με νιαζει εγω εχω το δικο μου και μπορω να κανω ψωμι!!!!

Οπως πολλες φορες εχω αναφερει αλλο πραγμα το προζυμι αλλο το προζυμι με μαγια και αλλο η μαγια. Αν θελεις ψωμι με μαγια πας στο φουρνο και περνεις.Το παραδοσιακο προζυμι θελει αγαπη και τρυφεροτιτα.Μαζι με πιστη.
 
Αλευρι δυνατο για ψωμι και νερο χλιαρο (40 βαθμους) μερικα λουλουδια απο τον επιταφιο που πηρα απο το χερι του παπα η απο τον βασιλικο του σταυρου στις 14 Σεπτεμβριου
Αφου εκανα την νυστεια του φαγητου και της ψυχης μου πανω απο ολα πηγα και κοινωνισα την μεγαλη παρασκευη ζητησα απο τον παπα να μου δωσει ο ιδιος τα λουλουδια απο τον επιταφιο και τα πηρα με λαχταρα στο σπιτι
Εβαλα το νερο στο μπολ και σταυρωσα το νερο τρεις φορες βουτοντας μεσα τα λουλουδια και ελεγα "Στο ονομα του πατρος και του υιου και του αγιου πνευματος" δεν λεμε αυτο αλλα αυτο μου ηρθε αυτο ειπα
Μετα σηνεχισα.......
 
ΗΜΕΡΑ 1η
περνουμε ενα φλιτσανι απο το αλευρι  σε ενα μπολακι πλαστικο η γιαλινο και ριχνουμε τοσο νερο που να διμιουργηθει αρκετα πυχτος.

εβαλα και τα λουλουδια απο το νυμφιο επανω και.....
Το σκεπαζουμε με το καπακι και αν κανει κρυο το τυλιγουμε σε μια πετσετα κουζινας.

ΗΜΕΡΑ 2η
ριχνουμε στο μιγμα του μπολ λιγο ζεστο ωερο και μερικες κουταλιες αλευρι ανακατευουμε σκεπαζουμε και στην ακρη του
 
ΗΜΕΡΑ 3η
Κανουμε την ιδια διαδικασια με την 2η μερα
 
ΗΜΕΡΑ 3η
Ξανα την ιδια διαδικασια

 
ΗΜΕΡΑ 4η
Αν το προζυμη μας δεν εχει φουσκωσει ξανα την ιδια διαδηκασια

 
ΗΜΕΡΑ 5η
Λογικα το προζυμι μας πρεπει να εχει φουσκωσει και να μπορουμε να ζημωσουμε αν οχι μαλον αποτυχαμε και παμε απο την αρχη
 

Θέμα: ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ

Δεν βρέθηκαν σχόλια.





Επαφή

Η ΖΩΗ ΣΤΗ ΦΥΣΗ

https://www.facebook.com/groups/231116090556590/