ΛΑΜΠΡΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

η κουλουρα μου δεν ειναι τσουρεκι αλλα το ψωμι για το πασχαλινο τραπεζι.

κιλο αλευρι δυνατο
1 κουταλια αλατι
1 κουπα χλιαρο νερο
1\2 κουπα γαλα χλιαρο
1 αυγο ελαφρα χτυπημενο
1\3 κουπας λαδι
1 κουταλια ζαχαρη
1 κουταλια μελι
σουσαμι
 

 
ανακατευουμε την μαγια με το ναρο και λιγο αλευρι και κανουμε χυλο. Το αφηνουμε σκπασμενο με μεμβρανη να ανευει για 15-20 λεπτα σε ζεστο μερος.
 

 
κοσκηνηζω το αλευρι και ολα τα στερεα υλικα σε λεκανη και στο κεντρο κανω ενα λακο που ριχνω ολα τα υγρα και την μαγια.

 
αφου τα ζημωσω καλα μεσα στην λεκανη βαζω την ζυμη πανω στον μπακγο της κουζινας και ζυμονω για μερικα λεπτα ακομα.

κοβω ενα κοματακι απο  την ζυμη μου για να φτιαξω τα σχεδιακια που θα την στολισω.

Λαδονω την ζυμη μου και την βαζω σλεπασμενη σε ζεστο μερος να ανεβει για 1-2 ωρες

με το κομματακι που κρατησα ανοιγω χοντρο φυλαρακι και φτιαχνω σχεδια για τον στολησμο.


ξεφουσκωνω την ζυμη μου και την χωριζω σε δυο μερη.

πλεκω με τα δυο αυτα μεροι κοτσιδα και την κανω στρογγιλο ψωμι.

βρεχω την επιφανια με νερο και κολαω τον στολισμο πανω στο ψωμι μου.

ψυνω στους 200 βαθμους μεχρη να ροδισει η επηφανεια του ψωμιου
Το βγαζω το αφηνω να κρυωσει σκεπασμενο με πετσετες κουζινας και το φυλαω στην καταψυξη σε σακουλα μεχρι το σαββατο το βραδυ που το ξεπαγωνω για την κυριακη του πασχα!!!

Θέμα: ΛΑΜΠΡΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

Δεν βρέθηκαν σχόλια.





Επαφή

Η ΖΩΗ ΣΤΗ ΦΥΣΗ

https://www.facebook.com/groups/231116090556590/