Webnode

ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΣΥΚΑΛΑΚΙ

Ειναι η εποχη για να κανουμε το γλυκο συκαλακι μας.

 

 

50 συκαλακια

2 κιλα ζαχαρη

το χυμο απο μισο λεμονι.

10 αμυγδαλα ασπρισμενα

10 γαριφαλα καρφια

6 κουπες νερο

 

ΑΝ ΘΕΛΕΤΕ !!!!

Ασβεστονερο και ενα ρεβηθακι γαλαζοπετρα.

 

 

Κοβουμε τα συκα μας και αφου τα πληνουμε αν θελουμε τα βηθηζουμε σε ασβεστονερο για να κρατησουν την φορμα τους και να μην σουφρωσουν. Αυτο το κανουμε συνηθος οταν προκητε να φυλαξουμε το γλυκο για το χειμωνα.

 

Τα αφηνουμε καμια ωρα και μετα ξεκιναμε το ξεπικρησμα.

Τα βραζουμε 10 λεπτα τα σουρωνουμε και επαναλαμβανουμε το ιδιο τρεις φορες.

Στο δευτερο ξεπυκρισμα τα περναμε με μια οδοντογλυφιδα απο την κοριφη του κοτσανιου να βγει απο την αλλη και απο την μια πλευρα να βγει απο την αλλη.

 

Αν θελουμε ενα ζωηρο πρασηνο χρωμα ριχνουμε στο νερο που θα τα βρασουμε την γαλαζοπετρα.Πολοι δεν το κανουν αλλα εγω σας δηνω την συνταγη οπως την εκαναν οι γιαγιαδες μας και εγω το κανω αλωστε η γαλαζοπετρα ειναι φυσικο ορικτο απο οτι ξερω και δεν θα το φαμε χωρια που θα το ξαναβρασουμε μετα και θα πεταξουμε το νερο αλλη μια φορα.

Βαζουμε το νερο με την ζαχαρη να βρασει  10 λεπτα και εντομεταξυ καρφονουμε ενα αμυγδαλο μεσα σε καθε συκο απο την κατω μερια με προσοχη μην το χαλασουμε.

 

καρφονουμε και ενα καρφι γαριφαλο στο πλαι και τα βαζουμε στην κατσαρολα με το σιροπι να βρασουν  15 λεπτα.

Τα αφηνουμε εκει  ολη νυχτα και την επομενη δενουμε κανονικα το γλυκο μας προσθετοντας και το λεμονι.

Αν εχετε παραπανω αμυγδαλα ριξτε τα μεσα στο γλυκο σκορπια να μελωσουν μαζι.

Αποστηρωνουμε τα βαζα μας και μεσα στα ζεστα βαζα ριχνουμε το ζεστο γλυκο μας κληνουμε και γυρναμε αναποδα για 24 ωρες να σφραγισουν.

Μετα τα φυλαμε κανονικα εκτος ψυγειου!!!!

 

 


Θέμα: ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΣΥΚΑΛΑΚΙ

Ημερομηνία: 2012-12-29

Από: nectaria

Θέμα: Η ΠΑΡΕΑ ΤΗΣ ΜΙΚΡΗΣ ΦΑΡΜΑΣ

Για μεση επαφή με την παρέα ΤΗΣ ΜΙΚΡΗΣ ΦΑΡΜΑΣ έχουμε φτιάξει μια ομάδα που όλοι μπορείτε να γίνεται μέλη. Ανταλλάσουμε σπόρους, αυγά και γνώσεις καθημερινά με σεβασμό ο ένας στον άλλο. http://www.facebook.com/groups/mikrifarma/

Απάντηση

—————

Ημερομηνία: 2012-06-23

Από: ΠΗΝΕΛΟΠΗ

Θέμα: ΤΑ ΚΑΠΑΚΙΑ ΤΑ ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΝΟΥΜΕ

ΤΑ ΚΑΠΑΚΙΑ ΤΑ ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΝΟΥΜΕ ΟΙ ΜΟΝΟ ΤΑ ΒΑΖΑ

Απάντηση

—————





Webnode

Επαφή

Mikrifarma

https://www.facebook.com/groups/mikrifarma2/